Halbe Portion

Die Idee

Das kennen Sie sicher auch? Sie besuchen ein Restaurant, essen reichlich und es schmeckt Ihnen richtig gut. Nach einer halben Portion sind Sie bereits satt. Nun wandert der Rest in die Tonne.

Das sind für jeden Gast etwa 24 kg pro Jahr. Umgerechnet sind das 48 Brote. Das heißt, etwa jede Woche wandert ein Brot in die Tonne.

Was nicht auf den Teller kommt …

Wir wollen das ändern: Was nicht auf den Teller kommt, muss auch nicht weggeworfen werden. Leere Teller erfreuen den Gast und die Küche.

Mit der Aktion „Halbe Portion – Gegen Lebensmittelverschwendung“ wollen wir Gastronomen, Lieferdienste und Catering-Betriebe anregen, ihren Gästen auch reduzierte Portionen anzubieten und dies auf der Speisekarte sichtbar zu machen.

Das entspricht übrigens auch den Wünschen vieler Gäste!

Bei einer Umfrage des Capgemini Research Institutes bei 10.000 Personen und 1.000 Unternehmen in der Lebensmittelbranche im Jahr 2022 ergab sich:

  •  76 % wünschen sich angemessene, besucherfreundliche Portionen im Restaurant,
  • 65 % beklagen, dass sie bei Lieferdiensten keine reduzierten Portionen bestellen können. 

Die Studie ergab (englisch) auch, dass die Hälfte der Unternehmen, die in Maßnahmen zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung investierten,  eine 14-fache Umsatzrendite erzielten.

Beide können stolz darauf sein, schon im Vorfeld etwas Wirksames gegen Lebensmittelverschwendung zu tun.

Bei Getränken ist das ganz normal

„Möchten Sie eine große oder eine kleine Saftschorle?“ Warum dann nicht auch beim Essen?


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Gäste und Gastronomen tun Gutes

Mit dieser einfachen Maßnahme sparen Gastronomen erhebliche Kosten bei der Lagerhaltung und Kühlung, bei Müll und Entsorgung. Als Gast spare ich Geld, ich esse nur soviel wie ich Appetit habe, tue auch etwas für meine Gesundheit und gemeinsam tun wir Gutes!

Vorteile für die Gastronomie

Mitmachen lohnt sich für Sie! Eine „Halbe Portion“ ist gut für Sie, gut für Ihre Gäste und gut für uns alle!

Informationen für Gäste

Sie gehen gerne essen? Die Portionen sind allerdings manchmal etwas zu groß für Ihren Appetit? Dann finden Sie hier ein paar gute Gründe für die „Halbe Portion“, die …

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